Le millésime 2019
par Victor Petiot
Sommelier, Four Seasons Hong Kong
The 2019 vintage tasting
by Victor Petiot
Head Sommelier, Caprice, Four Seasons Hong Kong
Gevrey-Chambertin
Sérénité et élégance
Note de cerise fraîche, bois de cerisier et nuances florales. Fruits noirs, cerise burlat et mûres sauvages. Finale de bouche fraîche, sapide alliant une concentration très profonde équilibrée par une acidité tendue et une trame tannique mûre.
Serenity and elegance
Fresh cherry, cherry wood and floral notes. Black fruits, sweet cherry and wild blackberries. Fresh, agreeable, powerful finish combining a very deep intensity balanced by crisp acidity and a ripe tannic structure.
Gevrey-Chambertin
"LA BRUNELLE"
Profonde austérité
Bouquet de fruits rouges et noirs à maturité et frais, éclatant de fraîcheur. Bouche à l’attaque franche, tendue, un milieu de bouche tactile. Nous sommes sur une concentration fraîche et vibrante du vin.
Profound and austere
A bouquet of ripe and fresh red and black fruits, bursting with freshness. Bold, lingering attack and a tactile mid-palate. A wine expressing crisp and vibrant intensity.
Gevrey-Chambertin
"AUX CORVEES"
Puissance cristalline
Nez ouvert, épicé, touche de vanille et d’agrumes, peau d’orange sanguine apportant du relief sur un fruit noir à maturité.
Vin tres délicat, aromatique précise et touché féminin.
Crystalline power
An open, spicy nose with hints of vanilla and citrus, blood orange peel adding highlights on a background of ripe black fruit.
A very delicate wine with precise aromatics and a feminine touch
Gevrey-Chambertin
Premier Cru
"LA PERRIERE"
Fraicheur orientale
Une robe différente des autres vins, sombre, concentrée de cerise noire très dense.
Un nez faisant voyager en Orient, effluves de bois précieux, bois de rose, épices douces, touche camphrée et toujours ce fruits noir bien mûr et frais.
Oriental freshness
A different colour from the other wines, dark, intense, with a very dense black cherry hue.
A nose that evokes the Orient, with the scent of precious wood, rosewood, sweet spices, a touch of camphor, and always the ripe, fresh black fruit.
Gevrey-Chambertin
Premier Cru
"FONTENY"
Tout d’un grand
Nez fin et élégant, fruité noir. Bouche à l’attaque franche, nette et précise, vin simple dans sa lecture. Milieu de bouche dense et friand, avec beaucoup d’énergie. Structure tannique et élevage en bois complètement intégré à la structure et au fruit du vin.
All the makings of a great wine
Fine and elegant nose, black fruit. Palate with a bold and precise attack, a wine that is straightforward to appreciate. Dense and succulent mid-palate, with a lot of energy. Tannic structure and wood ageing completely integrated into the structure and fruit of the wine.
Charmes-Chambertin
Grand Cru
Raffinement terrien
Nez ouvert, fin et complexe, notes de fruits noirs, épices poudrées et aériennes. Attaque de bouche franche et nette, touche boisée. La finale est fruitée, épicée, longue et sapide
Earthy refinement
An open nose, fine and complex, notes of black fruits, powdery and ethereal spice aromas. The attack on the palate is bold and decisive, with a woody touch. The finish is fruity, spicy, long and agreeable.
Mazy-Chambertin
Grand Cru
La suavité du chambertin
Nez sombre, fruits noirs compotes, épices et bois nobles, nez exubérant et touche de kirsch. Bouche à l’attaque juteuse et sensuelle, très beau grain de fruit, fruits noirs en bouche à pleine maturité.
The suavity of the Chambertin
A sombre nose on the one hand with black fruits, spices and noble woods, an exuberant nose on the other with a touch of kirsch. Juicy and sensual on the palate, very nice fruity vein, black fruits at full maturity.
Chambertin Clos de Bèze
Grand Cru
Complexités charnelles
Nez fin et élégant, notes empyreumatiques, bois fumé, pierres chaudes. Fruits noirs, cerises et prunes, très belle puissance olfactive et caractère masculin.
Sensuous complexities
A fine and elegant nose, toasted notes, smoky wood, warm stones.
Black fruits, cherries and plums, beautiful powerful nose and masculine character.
Fluid, ample palate, marvellous intensity on the palate, underscored by an elegant ageing. A highly textured palate with a very nice chewiness and rich, ample tannins.
Chambertin
Grand Cru
Puissance sapide
Nez ouvert, tres précis et élégant, fruité noir, touche d’agrumes, camphre, un nez précis et frais.
Bouche juteuse et sapide, un concentré en texture fluide équilibré par une minéralité cristalline.
Sapid power
An open nose, very precise and elegant, black fruit, a touch of citrus, camphor, a precise and fresh nose.
Juicy and pleasant on the palate, an intense fluid texture balanced by a crystalline minerality.
Clos de Vougeot
Grand Cru
Cœur léger
Nez ouvert, fringant et vibrant. Notes fruitées, merise, groseille et fraise des bois, touche épicée presque médicinale, agrumes, oranges et menthols. Bouche franche et fraîche, fruit croquant. Un vin avec beaucoup de légèreté et de fraîcheur.
Light-hearted
An open, lively, vibrant nose. Fruity notes, wild cherry, redcurrant and wild strawberry, a spicy almost medicinal touch, citrus, oranges and menthols. The palate is forthright and fresh, crisp mouth-watering fruit. A wine with a lot of lightness and freshness.
Clos de Vougeot
"Vieilles Vignes"
Grand Cru
Matin de chasse
Un nez beaucoup plus masculin et puissant, notes de rafles murs, de sous bois, terre humide.
Une bouche plus ample, large et structurée, un vin déjà identitaire de ce terroir du clos de vougeot, un fruit à pleine maturité avec des tonalités plus terriennes et animales.
Morning of the hunt
A much more masculine and powerful nose, with notes of ripe pomace, undergrowth and damp earth.
A fuller, broader and more structured palate, a wine that already has the identity of the Clos de Vougeot terroir, a fruit at full maturity with more earthy and animal tones.
